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铁观音熟铁怎么冲泡

时间:2019-05-20 22:46 来源:未知 编辑:admin

核心提示

即使是同样的 茶叶 ,不当的冲泡方式对口感的影响也是很大的,甚至会造成截然不同的味道。在这里,就教品上一杯鲜香四溢的 铁观音 。 1、投茶量 一盖碗要放多少茶叶,这是个关键...



   即使是同样的茶叶,不当的冲泡方式对口感的影响也是很大的,甚至会造成截然不同的味道。在这里,就教品上一杯鲜香四溢的铁观音

 

1、投茶量

 

   一盖碗要放多少茶叶,这是个关键的问题。多大的盖碗就放多少的茶叶,多了少了都会影响茶的味道,在泡茶之前应当先了解清楚所用茶具的容量,这样更容易把握。一般来说,茶叶量放置盖碗的三分之一合适。但目前市场上大多是7~8克装的,如果喜欢喝浓一些的,8克合适,一般7克就够了,建议量7克。

 

2、水质

 

   冲泡一壶铁观音中有个非常重要但容易被人忽视的事项,就是水的选择。好茶需要好水来泡,毕竟这是一杯茶最主要的部分,水的选择尤为重要。

 

   泡茶的水最好的是山泉水,再来是井水,最后是矿泉水,自来水不再考虑之列。主要是自来水中漂白粉的味道很很大程度上影响茶的口感,一般情况下,山泉水和井水比较难得,那么中高档的茶用桶装矿泉水也是不错的选择。

 

3、水温

 

   说到冲泡铁观音的水温,除了冲泡冰鲜铁观音使用温水外。如果想喝一杯口感不错的铁观音,冲泡水温最少不低于95℃,这是由于铁观音里面含有一种特殊的芳香物质,而这种物质需要高温才能完全分解,只有这样冲泡好的铁观音喝着才痛快、过瘾。

 

4、时间

 

   冲泡的时间对铁观音来说也很重要,泡铁观音最好的茶具,盖碗,应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍,让茶具保持一定温度更能让茶叶出味。茶叶放入盖碗中后,快冲快出,停留时间不能过长,这是洗茶过程,可以清除茶水里漂浮的泡沫。

 

   接下来第二冲尤为关键,需要足够的时间让茶叶出味,一般100秒差不多了。一泡熟铁观音可以冲泡七八次,越到后面冲泡时间应越长才能得到我们所需要的味道,不至于太淡。

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